Vin Saint-Julien Gruaud Larose - 2012

Avis Viniou

Le Château Gruaud Larose 2012 est un Saint-Julien du Médoc, connu pour sa complexité et son équilibre. Ce vin rouge, issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Julien, est un assemblage classique de cépages bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot. Le millésime 2012 se distingue par sa finesse et son potentiel de vieillissement dû à une année marquée par des conditions climatiques hétérogènes. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux, favorise un drainage exceptionnel et contribue à la concentration aromatique des vins. Le Château Gruaud Larose jouit d'une longue réputation, remontant au XVIIIe siècle, et est reconnu pour ses vins généreux et structurés.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou une entrecôte grillée avec une sauce au vin rouge seraient des partenaires parfaits. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal vieux s'accordent également bien avec les nuances boisées et fruitées du vin. Pour une expérience régionale, un canard aux cèpes magnifiera ses arômes terreux et sa complexité aromatique.

En matière de dégustation, servez ce Saint-Julien à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pourpré intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure tannique et ses saveurs persistantes de fruit mûr et d'épices douces.