Avis Viniou
Le vin « Les Fiefs de Lagrange 2016 » est un remarquable exemple de l'appellation Saint-Julien, située dans la célèbre région du Médoc à Bordeaux. Connue pour ses vins d'assemblage, Saint-Julien est souvent dominée par les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, qui confèrent puissance et élégance. Le millésime 2016, notamment réputé pour ses conditions climatiques idéales, permet aux vins de s'exprimer avec une complexité remarquable. Le terroir de graves garonnaises offre un drainage exceptionnel et contribue aux tanins soyeux du vin. Le château Lagrange, avec son histoire viticole riche datant du XVIIIe siècle, est respecté pour sa rigueur dans la vinification et ses vins de grande garde.
Pour exalter les caractéristiques de ce Saint-Julien, envisagez un mariage avec un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti. Les jus concentrés de viande mettront en valeur la profondeur du vin. D'autres options incluent des plats aux champignons sauvages ou une ratatouille provençale, tandis que le fromage affiné comme le Comté est parfait pour un accord réussi. Les saveurs raffinées de Bordeaux se marient également bien avec un confit de canard, typique de la région.
Déguster ce vin demande un peu de préparation : idéalement servi à une température de 16 à 18°C, il gagnera en expressivité après un carafage d'une heure. Commencez par l'examiner en versant dans le verre, où sa belle robe rouge profonde et ses reflets pourpres se révèleront. Au nez, les arômes de fruits noirs, de cèdre et de vanille s'entremêlent. En bouche, savourez la structure équilibrée et les tanins fondus en prenant le temps de découvrir les notes de prunes et d'épices. Bonne dégustation!
