Avis Viniou
Le Château du Glana, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Julien du Médoc, nous offre avec sa Cuvée Pavillon du Glana 2016 un vin rouge d'exception. Cette région, reconnue pour ses sols de graves idéalement drainés, favorise la vigne, typique des grands Bordeaux. Ce millésime 2016 se distingue par un assemblage soigneusement élaboré, principalement à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce qui confère au vin sa structure raffinée et ses arômes de fruits noirs. Le climat tempéré de la région, influence maritime et sols uniques, se transmettent dans le caractère équilibré et l'élégance de ce vin. Le Château du Glana, bien qu'encore jeune au milieu du XXe siècle, a rapidement acquis sa réputation grâce à sa constance dans la qualité et sa passion pour la tradition bordelaise.
Pour sublimer ce vin, je vous recommande de l'associer à des plats qui mettent en avant des saveurs riches et complexes. Un traditionnel magret de canard aux fruits rouges soulignera la profondeur des notes fruitées du vin, tandis qu'une côte de bœuf grillée révèlera sa structure tannique. Pour une touche locale, des cèpes à la bordelaise apporteront une harmonie parfaite, enrichissant l'expérience avec des arômes terreux et boisés en parfaite adéquation avec la cuvée.
La dégustation de cette cuvée se fera idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe rubis aux reflets pourpres, puis laissez-vous envoûter par les arômes de cassis, de cerises noires et de délicates notes épicées. Finalement, dégustez et appréciez sa texture soyeuse, son équilibre subtil et sa longue finale.
