Vins Saint-Julien Château Lagrange - 1990

Avis Viniou

Le Château Lagrange 1990 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, Médoc. Ce vin est typiquement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot, reflétant l'élégance et la complexité caractéristiques de Saint-Julien. Le millésime 1990 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques particulièrement favorables qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de Saint-Julien, avec son sol graveleux et son climat tempéré par l'influence de l'Atlantique, favorise la production de vins équilibrés et raffinés. Le Château Lagrange, avec une longue histoire remontant au 17ème siècle, s'est bâti une solide réputation grâce à ses pratiques viticoles rigoureuses et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer les arômes et saveurs de ce vin, optez pour des accords classiques tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, accentueront la riche complexité du vin. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard s'accorderont parfaitement, permettant de capturer l'essence du Médoc.

Lors de la dégustation de ce Saint-Julien 1990, servez-le idéalement à une température de 17-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes subtils de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante, qui témoignent de la maturité et de la richesse de ce millésime exceptionnel.