Vins Saint-Julien Château Gruaud Larose - 1986

Avis Viniou

Le Château Gruaud Larose 1986, provenant de la prestigieuse appellation Saint-Julien dans le Médoc, est un vin rouge d'exception. Ce millésime, dominé par le Cabernet Sauvignon, révèle des arômes complexes de cassis, de cuir et de cèdre. Le terroir de Saint-Julien, avec son sol de graves bien drainé et son climat maritime tempéré, confère au vin une structure élégante et une grande longévité. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, combinées à un élevage méticuleux en fûts de chêne, aboutissent à un vin riche et harmonieux. Le Château Gruaud Larose, réputé depuis le XVIIIe siècle, est connu pour produire des vins de grande garde.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un bœuf Wellington. Des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux s’accorderaient également à merveille. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un magret de canard seraient des choix remarquables, faisant écho aux saveurs subtiles et à la texture soyeuse du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Gruaud Larose 1986, servez-le à une température de 17-18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra à ses arômes de s'ouvrir généreusement. Commencez la dégustation en observant la robe rubis profond aux reflets grenat. Ensuite, humez les parfums de fruits noirs et d'épices avant de savourer en bouche la texture veloutée et la finale persistante. Ce vin révèle tout son potentiel et ses nuances après avoir été décanté et bien aéré.