Vin Saint-Julien Château Langoa Barton - 2012

Avis Viniou

Le Château Langoa Barton, situé dans l'appellation Saint-Julien du prestigieux Médoc, nous offre un millésime 2012 remarquable, riche en tradition et en savoir-faire bordelais. Ce vin rouge, bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, typique du Médoc pourrait contenir un mélange de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, chaque cépage apportant complexité et profondeur. En 2012, le climat a été capricieux mais a permis de développer des tanins élégants et une belle intensité de fruit. Le terroir de Saint-Julien est principalement composé de graves, offrant un excellent drainage et une minéralité particulière. Le Château Langoa Barton jouit d'une réputation bien établie, incarnant l'excellence et la tradition depuis 1821, date à laquelle il a été acquis par la famille Barton.

Pour mettre en valeur les arômes raffinés de fruits rouges, de cèdre et d'épices du Saint-Julien 2012, envisagez de l'associer à des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti, un bœuf Wellington ou des canards à l'orange. En hommage à sa région, un magret de canard servi avec une sauce au vin rouge renforcerait à merveille les nuances de son bouquet aromatique. Des fromages affinés, comme un brie ou un comté, seraient également des compagnons parfaits.

Lors de la dégustation, servez le Château Langoa Barton à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe rouge grenat aux reflets pourpres avant d'explorer les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois au nez. Enveloppant le palais, il séduit par son équilibre et sa structure, offrant une finale longue et élégante. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement la richesse de ce grand vin bordelais.