Vins Saint-Julien Château Ducru-Beaucaillou - 2004

Avis Viniou

Le Château Ducru-Beaucaillou 2004, en provenance de la prestigieuse région de Saint-Julien dans le Médoc, est un vin rouge d'exception. Ce cru classé, situé sur la rive gauche de Bordeaux, est réputé pour ses vins élégants et puissants issus principalement de Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot. Le millésime 2004, caractérisé par une météo clémente après un début d'été humide, offre un vin racé, marqué par le terroir de graves unique à cette région. Le sol de cette appellation, composé de grandes pierres, favorise un drainage optimal et une maturation idéale des raisins, conférant à ce vin sa structure et sa capacité de garde impressionnante. Le Château Ducru-Beaucaillou, fondé au XVIIe siècle, a une longue tradition de production de vins d'une qualité exceptionnelle, contribuant à la renommée mondiale de Saint-Julien.

Pour sublimer les arômes et la complexité du Château Ducru-Beaucaillou 2004, optez pour des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, du bœuf Wellington, ou encore un magret de canard accompagné de cèpes. Les notes épicées et fruitées de ce vin se marieront aussi harmonieusement avec des plats traditionnels bordelais comme la lamproie à la bordelaise ou des paupiettes de veau. Ces accords mets-vins mettront en valeur les tanins soyeux et la profondeur aromatique du vin, créant une expérience gustative mémorable.

Pour savourer pleinement le Château Ducru-Beaucaillou 2004, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rouge rubis profonde. Au nez, explorez les arômes de cassis, de truffe, et de sous-bois qui s'élèvent, suivis de notes de tabac et de chocolat au fur et à mesure que le vin respire. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins fondus et une finale longue et complexe.