Vins Saint-Julien Château Beychevelle - 2016

Avis Viniou

Le Château Beychevelle 2016 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Julien, située dans la célèbre région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime est issu d'un assemblage typique de Bordeaux, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, avec des notes de Merlot et parfois de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales, apportant équilibre et complexité. Le terroir graveleux de la région favorise une maturation parfaite des raisins et la vinification en cuves inox ou béton ainsi que l'élevage en barriques de chêne confèrent au vin sa structure et son élégance. La région de Bordeaux se distingue par son climat océanique tempéré, ses sols variés et son riche patrimoine viticole. Le Château Beychevelle, surnommé le "Versailles du Médoc", est renommé non seulement pour sa production vinicole mais aussi pour son château historique et son emblématique figure de proue sur l'étiquette.

Pour accompagner ce Saint-Julien, privilégiez des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un bœuf Wellington ou une côte de bœuf grillée. Les notes empyreumatiques et de fruits noirs du vin se marient parfaitement avec ces mets. À titre de suggestion régionale, une entrecôte bordelaise, grillée au sarment de vigne, mettrait en avant la puissance et la beauté de ce vin bordelais.

Pour apprécier pleinement le Château Beychevelle 2016, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Avant de le déguster, carafez ce vin pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer tout son bouquet. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe grenat intense, puis appréciez-en le nez complexe de fruits noirs, de cèdre et de vanille. Enfin, en bouche, attendez-vous à une attaque souple suivie d'un milieu de bouche riche et d'une finale longue, soyeuse et élégante.