Avis Viniou
La Cuvée La Croix de 2018 du Château Ducru-Beaucaillou est un vin rouge de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin incarne l'élégance et la complexité des mélanges de cépages typiques de la région, dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, alliant chaleur et humidité, accentuant les arômes de fruits rouges mûrs et de cassis. Saint-Julien est réputé pour ses sols de graves qui contribuent à cette finesse tannique et cette longévité en bouteille caractéristiques. Le Château Ducru-Beaucaillou, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence grâce à un savoir-faire transmis sur plusieurs générations.
Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux tels qu'un rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les tannins soyeux et la complexité aromatique du vin se marieront également à merveille avec des plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard ou un cannelé de Bordeaux pour un accord audacieux et local.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets grenat, découvrez ensuite ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de vanille en le sentant. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure équilibrée, ses tannins fins et sa finale longue et élégante.
