Avis Viniou
Le Château Ducru-Beaucaillou, classé 2ème Grand Cru de Saint-Julien, produit des vins rouges réputés pour leur élégance et leur richesse, typiques du Médoc. Ce millésime 1994, provenant de Bordeaux, dévoile des arômes complexes issus d'un harmonieux assemblage de cépages bordelais, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon. Ce terroir unique, caractérisé par son sol de graves bien drainé, favorise une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré contribue à l'équilibre et à la finesse des vins. Le domaine, fort de son histoire prestigieuse, est reconnu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, ce qui renforce la réputation de ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard, qui sauront sublimer ses tannins soyeux et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal confèrent également une belle harmonie. Pour un accord régional, envisagez une entrecôte bordelaise accompagnée d'une sauce au vin rouge.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi aux arômes de s’ouvrir pleinement. Observez sa robe grenat aux reflets encore vifs, puis humez ses arômes de fruits mûrs, de cèdre et d'épices douces. En bouche, appréciez la structure fine et la longueur persistante qui caractérisent ce vin de garde.c
