Avis Viniou
Le Clos Léoville Las Cases 2009 est un vin rouge prestigieux de Bordeaux, spécifiquement de l'appellation Saint-Julien dans le Médoc. Ce millésime est un assemblage classique de la région, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et du Cabernet Franc. Le terroir graveleux de Saint-Julien offre un drainage exceptionnel, favorisant des raisins concentrés et gorgés de saveurs. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la maturité optimale des raisins. Fondé au XVIIe siècle, Clos Léoville Las Cases jouit d'une réputation enviable pour ses vins d'une finesse et d'une longévité remarquables.
Pour sublimer les arômes riches et complexes du Clos Léoville Las Cases 2009, optez pour des viandes grillées comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats de gibier, tels que le chevreuil ou le canard, accompagneront également parfaitement la structure et la profondeur de ce vin. Pour une note régionale, envisagez un fromage de caractère comme le Comté affiné ou le Cantal.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe sombre et intense, qui dévoile des reflets grenats. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de chocolat. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale longue et raffinée.
