Avis Viniou
Le Château Lalande-Borie 2010 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin est souvent composé des cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2010 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins structurés avec un potentiel de garde impressionnant. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux bien drainés, contribue à la finesse et à l'élégance des vins produits. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, permet une maturation lente des raisins, préservant leur fraîcheur. Le Château Lalande-Borie, bien que relativement jeune comparé à d'autres domaines prestigieux de la région, jouit d'une réputation bien établie pour l'élaboration de vins élégants et abordables.
Pour accompagner ce Saint-Julien, optez pour des plats riches et savoureux qui souligneront sa complexité aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, des champignons sauvages ou un magret de canard aux cerises seront des compagnons idéaux. Les plats de la région, tels que le canard aux pruneaux ou le bœuf Bourguignon, se marient également à merveille, apportant une touche de tradition à votre repas.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 17-18°C. Un carafage d'une à deux heures aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets pourpres. Prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac en le humant. En bouche, attendez-vous à une belle structure tannique, une profondeur fruitée et des notes subtiles de chêne. Ce vin offrait en 2010 une grande élégance et persistance en bouche, révélant une longueur soyeuse et équilibrée.
