Avis Viniou
Le Fiefs de Lagrange 2001 est un vin rouge élégant en provenance de l’illustre région de Bordeaux, plus précisément de l’appellation Saint-Julien dans le Médoc. Ce millésime se distingue par sa richesse et sa complexité, typiques des grands vins de cette région. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, il est probablement dominé par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot et peut-être une pointe de Petit Verdot. Le terroir graveleux de Saint-Julien, accompagné de l'influence tempérée de l'Atlantique, confère au vin un équilibre exceptionnel entre puissance et finesse. Le domaine de Lagrange, dont les Fiefs en sont le second vin, jouit d’une longue histoire; reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses qui traduisent parfaitement la typicité du Médoc.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats riches et goûteux qui harmoniseront avec sa structure et sa palette aromatique. Des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf, rehausseront son profil tannique et fruité. Des fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, s'accordent aussi à merveille. Pour un accord régional authentique, pensez à un magret de canard aux cèpes ou à une entrecôte bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce Fiefs de Lagrange 2001, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, sentez ses arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et boisées, puis savourez sa bouche équilibrée, aux tanins soyeux et à la finale persistante.
