Avis Viniou
Le Clos Marquis 1990 est un vin rouge prestigieux de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Julien dans le Médoc. Issu principalement de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, ce millésime est réputé pour son équilibre et sa structure raffinée. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux bien drainés, joue un rôle crucial dans la concentration et la complexité aromatique du vin. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une vinification précise, permettent à ce vin de révéler des arômes de cassis, de bois de cèdre et des notes épicées. La région du Médoc est bénie par un climat tempéré et océanique, propice à la maturation parfaite des raisins. Historiquement, le Clos Marquis est considéré comme un vin de prestige lié au Château Léoville Las Cases, connu pour sa réputation non classifiée mais souvent comparé aux Grands Crus Classés.
Pour sublimer le Clos Marquis 1990, des mets nobles et savoureux sont recommandés. Un carré d'agneau rôti aux herbes, accompagné de légumes racines, magnifiera la richesse et l'élégance du vin. Les champignons sauvages s'accordent également à merveille avec ses notes terreuses. Optez pour des plats plus régionaux tels que le canard à la bordelaise pour un accord classique. Le mariage avec un plateau de fromages affinés, notamment un bon Comté ou un Saint-Nectaire, peut également enrichir l'expérience gustative.
La dégustation de ce vin se doit d'être un événement en soi. Servez-le à une température d'environ 16-18°C, après avoir laissé respirer une heure dans une carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez le bouquet complexe avant de prendre une première gorgée. Appréciez sa texture soyeuse, son harmonie entre fruit et tanins fondus, et sa longueur en bouche. Un moment unique à savourer lentement, en bonne compagnie.
