Avis Viniou
Le Clos Marquis 1988 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Julien, dans la célèbre région viticole du Médoc à Bordeaux. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, comme beaucoup de vins de la région, il est probablement issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, et peut-être un peu de Cabernet Franc ou Petit Verdot. Le millésime 1988 est réputé pour sa structure solide et son potentiel de garde, bénéficiant d'une vinification soignée qui met en avant les caractéristiques du terroir graveleux de Saint-Julien. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré, confère au vin une belle complexité aromatique, un équilibre parfait entre fruit et structure, et des tannins raffinés. Clos Marquis, avec son histoire riche, est souvent vu comme le "second vin" du célèbre Château Léoville Las Cases, bien qu'il soit produit à partir de vignes distinctes, ce qui lui donne une identité propre et une réputation de qualité.
Pour accompagner ce Clos Marquis 1988, envisagez des plats riches et savoureux qui accentuent ses arômes subtils et son corps généreux. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de bœuf en croûte seraient parfaits pour cet équilibre matière-tannin. Un cassoulet à la bordelaise ou une côte de bœuf grillée, spécialités régionales, compléteraient particulièrement bien ce vin, en mettant en valeur ses nuances boisées et épicées tout en travaillant en harmonie avec ses fruits rouges mûrs et ses notes de tabac élégantes.
Pour apprécier pleinement le Clos Marquis 1988, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe grenat profond, témoin de son âge et de sa maturité. Ensuite, prenez le temps d'inhaler ses arômes de cassis, de cèdre et de cuir, avant de le goûter en savourant son équilibre parfait et ses tannins soyeux. Ce vin trouvera toute sa beauté en patience et en réflexion, chaque gorgée révélant la richesse héritée de son terroir exceptionnel.
