Vins Saint-Julien Clos Marquis - 1990

Avis Viniou

Le Clos Marquis 1990 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Julien, située au cœur du Médoc, à Bordeaux. Bien que l'assemblage spécifique de ce millésime ne soit pas indiqué, les vins de Saint-Julien sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot et à d'autres cépages bordelais. Le millésime 1990 est réputé pour ses conditions climatiques optimales, offrant des vins d'une belle maturité et complexité aromatique. Le sol graveleux de la région favorise un bon drainage et contribue à la structure dense et élégante de ces vins. Saint-Julien est reconnu pour ses vins équilibrés, mi-corps, associant puissance et finesse. Clos Marquis, bien que distinct du Château Léoville-Las Cases, bénéficie d'un riche héritage viticole avec une réputation de produire des vins de haute qualité, appréciés pour leur longévité et leur profondeur.

Pour sublimer ce Clos Marquis 1990, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf ou un canard aux cerises. Les saveurs robustes du vin se marient magnifiquement avec une entrecôte sauce bordelaise, où l'association des tannins fondus et l'acidité du vin relèvent les saveurs de la réduction au vin. Pour une touche régionale, un plateau de fromages de caractère, incluant un comté affiné ou un roquefort, serait un choix parfait pour accompagner et équilibrer les arômes complexes de ce vin remarquable.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Julien à une température de 17-18°C. Un passage préalable en carafe d'environ une heure permettra de libérer ses arômes tertiaires, héritage de son long vieillissement. Observez sa robe encore dense aux reflets grenat avant de plonger dans son bouquet aromatique aux notes de fruits mûrs, de tabac et de sous-bois. À la dégustation, appréciez son corps structuré et ses tannins soyeux, qui s'achèvent sur une longue finale élégante.