Avis Viniou
Le Langoa Barton 2017 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Julien, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, en France. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc, cultivés sur des sols de graves qui favorisent une excellente maturité. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques délicates, mais la rigueur viticole a permis de produire des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Saint-Julien est réputée pour ses nuances climatiques modérées qui, couplées à ses riches sols graveleux, donnent naissance à des vins de grande élégance et longévité. Le Château Langoa Barton, fondé au début du XIXe siècle, a une réputation d'excellence, rendant hommage à la tradition tout en intégrant des techniques modernes.
Pour magnifier ce Saint-Julien, on pourrait envisager un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes, exploitant la douceur fruitée et l'intensité des tannins du vin. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un cassoulet ou des côtes de bœuf grillées, pourraient également être de merveilleux compagnons, offrant une alliance gastronomique classique et raffinée.
Pour apprécier pleinement ce Langoa Barton 2017, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis intense. Au nez, explorez des notes de fruits noirs mûrs, suivies de nuances épicées et boisées. En bouche, dégustez son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, avec une finale persistante. Ce vin promet une expérience de dégustation riche et harmonieuse.
