Vins Saint-Julien Léoville Barton - 1988

Avis Viniou

Le Château Léoville Barton 1988 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels de la région comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, qui sont cultivés sur des sols graveleux favorisant un excellent drainage. Le millésime 1988 est reconnu pour son équilibre et sa longévité, grâce à des conditions climatiques idéales durant la vendange. Léoville Barton est un domaine viticole historique, renommé pour sa production de vins d'une grande élégance et complexité, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, qui respectent le terroir et le fruit.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Julien se marie parfaitement avec des plats de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou de l'agneau grillé. Pour un accord plus régional, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise accompagnera magnifiquement sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, constituent également d'excellentes options pour mettre en valeur la douceur et la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde pour en apprécier la couleur et l’éclat. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes évolués de prune, de cuir et de cèdre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.