Vins Saint-Julien Léoville Barton - 1986

Avis Viniou

Le Château Léoville Barton est un vin prestigieux de l'appellation Saint-Julien, située dans la région viticole renommée du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime 1986 est considéré comme exceptionnel grâce à un climat particulièrement favorable cette année-là. Bien que les cépages exacts du vin n'aient pas été spécifiés, la région est connue pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le terroir compose de graves profondes procure aux vins une belle structure tannique et un potentiel de garde long et élégant. Léoville Barton est un domaine viticole historique, réputé pour son excellence depuis plusieurs siècles et qui se distingue par une approche traditionnelle de la vinification, alliant savoir-faire et respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront son caractère noble et la complexité de ses arômes. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf ou un magret de canard aux cerises, s’harmoniseront parfaitement. Un plateau de fromages affinés, incluant des variétés régionales comme le Saint-Nectaire ou le Comté, mettra également en valeur la profondeur du vin. Pour une expérience encore plus régionale, essayez une entrecôte à la bordelaise qui trouve naturellement sa place aux côtés de ce Saint-Julien.

Pour apprécier pleinement ce Léoville Barton 1986, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tannins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe élégante et profonde du vin, puis concentrez-vous sur sa richesse aromatique en humant des notes de fruits noirs, de cuir et de tabac. En bouche, goûtez la complexité des saveurs, marquées par une structure tannique raffinée et une belle longueur persistante.