Avis Viniou
Le Château Langoa Barton 1997 est un vin rouge séduisant de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce vin, bien qu'issue d'un millésime souvent décrit comme délicat, dévoile un bel équilibre et une complexité aromatique typique de Saint-Julien. Il est généralement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc, bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié ici. Son terroir constitué de graves gunziennes favorise le drainage, donnant au vin une structure tannique fine et une grande aptitude au vieillissement. Le climat océanique modéré de la région apporte fraîcheur et élégance au vin. Le Château Langoa Barton, fondé au début du XVIIIe siècle, jouit d'une réputation établie pour ses vins classiques et élégants reflétant superbement leur terroir d'origine.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un bœuf braisé avec des herbes aromatiques. Les champignons sauvages s'accorderaient aussi bien, tout comme un plateau de fromages affinés, en particulier un Comté ou un Brie truffé. Pour une alliance régionale, un canard à la Bordelaise serait un choix parfait, enrichissant les saveurs de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Langoa Barton 1997 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe rubis aux reflets grenat, puis découvrez les arômes de cassis, de cuir et d'épices au nez. En bouche, appréciez la rondeur des tannins, l'équilibre et la persistance aromatique, témoins du savoir-faire du domaine et de la qualité du terroir de Saint-Julien.
