Avis Viniou
Le Château Langoa Barton 2021 est un vin rouge de l'appellation Saint-Julien, située dans le prestigieux Médoc à Bordeaux. Ce vin est souvent issu d'un assemblage traditionnel de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, bien que l'information sur l'assemblage précis manque ici. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, mais la capacité du terroir graveleux bien drainé du Médoc et l'expertise viticole du domaine ont su en tirer le meilleur. La région de Saint-Julien est reconnue pour son climat tempéré, influencé par l'Atlantique, et son sol de graves qui confèrent aux vins une complexité et une finesse remarquables. Château Langoa Barton jouit d'une histoire riche, appartenant à la famille Barton depuis 1821, et est réputé pour produire des vins élégants et équilibrés, dignes de leur standing.
Pour accompagner ce Saint-Julien, optez pour une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti, dont les saveurs complexes et juteuses s'harmoniseront avec les tanins soyeux du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront les arômes terreux et les notes subtiles de fruits rouges et noirs du vin. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal, offriront un mariage parfait, relevant la structure veloutée de ce vin bordelais.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa finesse. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de laisser s'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les parfums de fruits noirs, épices et une touche florale. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins souples, en savourant la persistance de sa finale.
