Vin Saint-Julien Croix Ducru Beaucaillou - 2016

Avis Viniou

Le Croix Ducru Beaucaillou 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien, située dans la région renommée de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde. Bien que le vin n'indique pas exactement ses cépages, il est probable qu'il soit composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typiques des assemblages du Médoc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un été sec mais équilibré par des pluies en septembre qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir graveleux de Saint-Julien favorise l'élaboration de vins fins et élégants, tandis que les techniques de vinification modernes du château garantissent une expression pure du terroir. Le domaine Croix Ducru Beaucaillou bénéficie d'une riche histoire, produisant des vins de haute qualité qui jouissent d'une excellente réputation mondiale.

Pour accompagner ce Saint-Julien, envisagez des plats qui souligneront la complexité et les tanins soyeux du vin. Un filet de bœuf rôti aux herbes ou un magret de canard à la sauce aux fruits rouges constitueraient de délicieuses associations. Des fromages affinés, tels que le Comté ou le Cantal, complètent merveilleusement ce vin. Pour une touche régionale, un gigot d'agneau de Pauillac serait un mariage classique et raffiné.

Lors de la dégustation de ce vin, une température de service entre 16 et 18°C est idéale. Il est conseillé de le carafer entre une à deux heures avant la dégustation, permettant ainsi aux arômes complexes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe profonde du vin, souvent d'un rubis intense. Prenez ensuite un moment pour découvrir ses arômes, alliant fruits noirs, épices et notes de chêne grillé. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et la persistance de ses saveurs.