Avis Viniou
Le Château Ducru-Beaucaillou, situé dans la prestigieuse appellation de Saint-Julien, produit avec sa cuvée "Madame de Beaucaillou" 2019 un vin rouge remarquable. Nichée dans le Médoc, cette région est renommée pour ses sols graveleux qui favorisent la culture des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, souvent présents dans les assemblages de Saint-Julien. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour son équilibre et la finesse de ses tanins, reflet de la combinaison du climat océanique et des techniques de vinification soignées. Le domaine a une longue histoire et jouit d'une réputation d'excellence, symbolisée par la qualité constante de ses vins emblématiques.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, ou un magret de canard aux fruits rouges. Les arômes et notes épicées du vin s'harmonisent à merveille avec des plats en sauce au poivre noir ou aux champignons. Intégrez des spécialités régionales comme le confit de canard ou un gratin dauphinois qui exalteront les saveurs complexes du vin.
Servez cette cuvée à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafée pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et sombre, puis humez ses fragrances de fruits noirs et de boisé subtil. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante, qui témoignent d’un grand Saint-Julien.
