Avis Viniou
Le Château Lagrange 2015 est un Saint-Julien emblématique du Médoc, en Bordeaux, réputé pour sa finesse et son élégance. Ce vin rouge bénéficie d'un assemblage typique de la région, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés ici, il est probablement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le millésime 2015 a été exceptionnel, bénéficiant d'un climat favorable avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir graveleux de Saint-Julien confère au vin une structure tannique robuste et une palette aromatique riche en fruits noirs, épices et notes boisées délicates. Le Château Lagrange possède une longue histoire, ancrée dans la tradition viticole bordelaise, et est apprécié pour sa constance et sa qualité.
Pour sublimer ce Saint-Julien, optez pour des plats qui magnifient sa complexité et sa structure. Un filet de bœuf rôti, accompagné d'une sauce au poivre, est un excellent choix, car il s'associe à la robustesse tannique du vin. Les viandes grillées ou un magret de canard aux fruits rouges trouveront également un parfait écho dans les notes fruitées du vin. Pour une touche régionale, un fromage de brebis des Pyrénées viendrait équilibrer le palais, apportant une douceur lactée.
Servez ce Château Lagrange à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants qui évoquent les fruits noirs et les épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et veloutée. Ce moment de dégustation révélera l'essence même de ce grand vin de Bordeaux.
