Vins Saint-Julien Gruaud Larose - Sarget - 2021

Avis Viniou

Le Gruaud Larose 2021 "Cuvée Sarget" est un vin rouge élégant provenant de l'appellation prestigieuse de Saint-Julien, située au cœur du Médoc, à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typiquement bordelais dominé par les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, qui lui confèrent structure et fruité. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur relative, témoigne du savoir-faire du château et de l'influence du terroir graveleux, propice à la viticulture. Profitant d'un climat océanique tempéré, Saint-Julien est réputé pour ses vins équilibrés et raffinés. Gruaud Larose, fondé au 18ème siècle, se démarque par son histoire riche et sa réputation de produire des vins de garde.

Pour accompagner ce Saint-Julien, envisagez des mets qui soulignent sa complexité et sa finesse. Une entrecôte grillée avec une sauce bordelaise serait un choix classique. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, s'harmoniseront magnifiquement avec ses arômes terreux. Pour une touche régionale, optez pour un confit de canard, dont la texture et les saveurs profondes complètent le caractère du vin. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Ossau-Iraty, sublimeront également ce noble cru.

Pour apprécier pleinement le Gruaud Larose 2021, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets rubis. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, de tabac et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour saisir sa complexité et sa richesse.