Avis Viniou
Fiche Dégustation:
Le Château Lagrange 2011 est un Grand Cru de l'appellation Saint-Julien, nichée au cœur du Médoc, en Bordeaux. Ce vin rouge bénéficie d'un assemblage typique de cabernet sauvignon, merlot et petit verdot, bien que le détail ne soit pas précisé. Le millésime 2011, bien qu'hétérogène en Bordeaux, offre ici une belle structure et une élégance certaine, reflet du terroir gracieusement graveleux et bien drainé. La vinification traditionnelle, souvent ponctuée d'un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin des notes boisées subtiles. Saint-Julien est célèbre pour sa capacité à allier puissance et finesse, influencée par un climat tempéré humide et sol riche en graves. Le Château Lagrange, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de constance et de qualité reconnue.
Accords Mets-Vins:
Pour sublimer ce Saint-Julien, optez pour des plats riches en saveurs qui tiennent tête à sa complexité. Un carré d'agneau rôti avec une croûte aux herbes ou un magret de canard aux épices seraient des accompagnements exquis. Les plats classiques de la région, comme un confit de canard ou un cassoulet, s'harmoniseront également à merveille avec les tanins aiguisés et la profondeur aromatique du vin. Fromages affinés tels qu’un comté ou un brie truffé peuvent également se révéler des alliés de choix.
Conseils de Dégustation:
Servez ce Château Lagrange à une température idéale de 17-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour l’aider à s’ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe, souvent d’un rubis profond. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits noirs, de cassis, et des nuances épicées et boisées. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance tannique et élégance, finissant sur une longueur soutenue. Ce vin, encore jeune, promet de s’épanouir au fil des années en cave.
