Vins Saint-Julien Château Lalande-Borie - 2009

Avis Viniou

Le Château Lalande-Borie 2009 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Julien, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce millésime est réputé pour sa richesse et sa complexité, typiques de l'année 2009. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Julien incluent habituellement les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, conférant au vin une structure élégante et des arômes de fruits noirs et de cèdre. Le terroir de la région, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, optimise la maturation des raisins tout en apportant une minéralité caractéristique. Le Château Lalande-Borie, fondé par Jean-Eugène Borie, est apprécié pour son approche méticuleuse de la vinification, combinant tradition et innovation.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches en saveurs tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou un gigot d'agneau rôti. Les accords régionaux, comme un canard à la bordelaise, rehausseront ses traits distinctifs tout en respectant son équilibre. Ces mets valoriseront les notes fruitées et épicées du vin, permettant une harmonie parfaite en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Lalande-Borie 2009 à une température de 17-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour l'ouvrir pleinement, permettant ainsi aux arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, sentez les arômes évolutifs de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour comprendre et savourer l’évolution subtile de ce vin.