Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un magnifique Saint-Julien de 2020, provenant du prestigieux Château Lagrange, sous l'appellation Les Fiefs de Lagrange. Situé dans le Médoc, Bordeaux, ce vin rouge provient d'un terroir exceptionnel mêlant graves profonds et climats tempérés, typiques de la région. Ce millésime 2020 est principalement composé de Cabernet Sauvignon, avec une touche de Merlot et parfois de Petit Verdot, apportant à la fois structure et complexité. Les techniques de vinification modernisées du Château Lagrange, couplées à un élevage en barriques de chêne français, confèrent à ce vin richesse et élégance. La région de Bordeaux est réputée pour ses conditions géologiques exceptionnelles et son climat maritime suave qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Lagrange, avec une histoire remontant au 17ème siècle, jouit d'une réputation solide pour ses vins raffinés et typiquement bordelais.
Pour magnifier ce Saint-Julien, je vous conseille des plats tels qu’un magret de canard à la sauce aux cèpes, qui saurait révéler la complexité boisée et fruitée de ce vin. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau rôti ou une côte de bœuf, s’harmonisent parfaitement avec sa structure tannique. Pour des accords régionaux, une entrecôte bordelaise cuite au beurre de Bordeaux serait un choix exquis.
Pour déguster au mieux ce Saint-Julien 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par examiner sa robe, d’un pourpre intense, reflet de sa jeunesse. Ensuite, humez le verre pour saisir ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de vanille. Enfin, prenez une première gorgée et laissez-vous séduire par l’équilibre entre les tannins soyeux et une acidité rafraîchissante qui rehausse les saveurs de fruits mûrs et d'épices douces. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation pour libérer tout son potentiel.
