Vins Saint-Julien Château Lalandeborie - 2012

Avis Viniou

Le Château Lalandeborie est un Saint-Julien situé dans la région prestigieuse du Médoc, à Bordeaux, et bénéficie de la classification Grand Cru. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette appellation est typiquement composée de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. Le millésime 2012 offre des vins structurés grâce à l'équilibre entre fruité et tannins, résultat d'un terroir de graves bien drainées et d'une gestion méticuleuse de la vigne. Le climat tempéré océaniquede Bordeaux, influencé par la proximité de l'Atlantique, contribue à la maturité optimale des raisins. Le domaine viticole, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, ajoute de la valeur à ce vin raffiné.

Pour accompagner ce Saint-Julien, envisagez des plats qui mettent en avant sa complexité et sa structure. Optez pour un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou un magret de canard à la bordelaise. Des plats locaux, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes profonds. Des fromages affinés à pâtes dures, tels que le comté ou le beaufort, rehausseront également ses caractéristiques gustatives.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures permet idéalement d'ouvrir ses subtilités. Commencez par observer sa robe pourpre élégante, puis offrez-vous une première approche olfactive pour apprécier ses notes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur en fin de dégustation.