Vins Saint-Julien Château Moulin De La Rose - 2017

Avis Viniou

Le Château Moulin De La Rose, situé à Saint-Julien, dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux, produit un vin rouge de 2017 d'une grande finesse. Ce vin, typique de son appellation, est probablement dominé par le Cabernet Sauvignon, offrant des notes de fruits noirs, de cèdre et une belle structure tannique. Le millésime 2017, bien que marquée par quelques conditions climatiques difficiles en Bordeaux, a permis de produire des vins élégants et typiquement bordelais. La région de Saint-Julien est réputée pour ses sols graveleux qui donnent des vins d'une grande longévité. Le Château Moulin De La Rose, bien que relativement discret, est apprécié pour son engagement en faveur de la qualité.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Julien pourrait être sublimé par des plats de viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf rôti ou un agneau aux herbes. Sa structure tannique et sa richesse aromatique se marieraient aussi parfaitement avec un canard aux cerises ou une daube de sanglier. Pour préserver une harmonie régionale, un plat de sauce bordelaise à base de bœuf et une sauce au vin rouge seraient tout indiqués.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe intense et brillante du vin, puis inhalez ses arômes subtils de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la structure tannique et la finale harmonieuse et persistante.