Avis Viniou
Le Château Léoville Las Cases 2001 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien, située dans la région du Médoc à Bordeaux. Cette cuvée Grand Vin de Léoville est principalement élaborée à partir de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir de Saint-Julien est marqué par des sols graveleux qui offrent un excellent drainage, favorisant la maturation optimale des raisins. Le millésime 2001, bien qu'initialement sous-estimé, s’est révélé en vieillissant, offrant une belle complexité et une finesse remarquable. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, contraste avec la chaleur accumulée des journées ensoleillées, un atout pour une maturité phénolique idéale. Le Château Léoville Las Cases jouit d'une réputation d'excellence avec une histoire vénérable remontant au XVIIe siècle, et est souvent considéré comme l'un des meilleurs seconds crus classés.
Pour sublimer ce vin, des mets élégants et riches viendraient idéalement compléter ses arômes de cassis, de réglisse et ses nuances boisées. Un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée accompagnée d'une sauce au vin rouge, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix harmonieux. Des plats régionaux comme un canard à la bordelaise accentueraient l'esprit du terroir et la finesse de ce Saint-Julien.
Pour apprécier pleinement ce vin, une température de service idéale se situe autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettrait au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe intense du vin, d'un grenat profond. Au nez, découvrez ses arômes évolués de fruits noirs, d'épices et de tabac. En bouche, savourez la texture veloutée, l'équilibre parfait entre l'acidité et les tanins raffinés, avant de terminer sur une finale longue et élégante.
