Avis Viniou
Le millésime 2004 du Château Léoville Poyferré, classé Grand Cru dans l'appellation Saint-Julien, est un vin rouge élégant et complexe, typique du Médoc à Bordeaux. Produit avec un assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Petit Verdot et Cabernet Franc, il exprime une belle structure tannique et des arômes profonds de fruits noirs. Le millésime 2004 est connu pour sa finesse et son équilibre. Saint-Julien bénéficie d'un climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique et de sols graves bien drainés, idéaux pour les cépages bordelais. Enrichi d'une histoire remontant au XVIIIe siècle, le Château Léoville Poyferré jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins puissants et raffinés.
Ce vin accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf de Bazas ou une côte de veau aux cèpes. Il s’accorde également avec des plats plus élaborés comme un magret de canard ou un gigot d'agneau en croûte d'herbes. Pour une touche régionale, associez-le à un confit de canard ou à un plateau de fromages réputés de la région, comme le Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.
Pour déguster ce Grand Cru à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat intense, puis humez ses notes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre structure tannique et fraîcheur, avec une finale persistante et élégante.
