Avis Viniou
Le Château La Grange, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Julien dans le Médoc, Bordeaux, produit ce Grand Cru Classé de couleur rouge en 2006. Ce millésime est connu pour sa complexité, fruit de techniques de vinification maîtrisées et d'un savoir-faire ancestral. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux et son climat tempéré atlantique, ajoute une profondeur unique au vin. Le Château lui-même jouit d'une longue histoire, consolidant sa réputation parmi les meilleurs domaines de la région, mêlant tradition et innovation pour donner naissance à ce vin d'exception.
Pour accompagner ce 2006, privilégiez des viandes rouges grillées ou un magret de canard, qui accentueront ses arômes subtils de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux, comme un rôti de bœuf à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, se marieraient à merveille avec ses tanins soyeux et sa structure équilibrée, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs du terroir et celles du mets.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Décantez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour découvrir des arômes de cassis, de cuir et de sous-bois. En bouche, découvrez sa rondeur et sa finesse, et notez l'évolution de ses saveurs au fil de la dégustation. Un délice pour les amateurs avertis.
