Vin Saint-Julien Château Léoville Las Cases - 2007

Avis Viniou

Le Château Léoville Las Cases, un Grand Cru de l'appellation Saint-Julien, est l'un des joyaux du Médoc, à Bordeaux. Le millésime 2007, bien que délicat en Bordeaux, a apporté à ce vin des caractéristiques de finesse et d'élégance. Ce vin rouge, typiquement assemblé avec des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Cabernet Franc, est réputé pour son bouquet complexe et ses tanins raffinés. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux bien drainés et ses influences maritimes, confère à ce vin une structure exceptionnelle et un potentiel de garde admirable. Le Château, riche d'une histoire enviable, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel qui sublime chaque millésime.

Pour magnifier ce Saint-Julien, optez pour des mets allant du carré d'agneau rôti aux champignons sauvages jusqu'au canard aux cerises. Les viandes grillées ou rôties s'accordent à merveille, tout comme une sélection de fromages affinés. Pour une immersion régionale, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la Bordelaise révéleront toute la volupté de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé, permettant au vin de s’aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets grenat, puis humez pour apprécier les notes de cassis et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et la persistance de ses tanins fins.