Vin Saint-Julien Château Beychevelle - 1998

Avis Viniou

Le Château Beychevelle 1998, situé à Saint-Julien dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge de grande classe. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, principalement constitué de Cabernet Sauvignon, Merlot, et un soupçon de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 1998 est connu pour sa belle précision aromatique et ses tanins soyeux. Le terroir de Beychevelle bénéficie d'un sol de graves garonnaises qui apportent finesse et structure au vin. Les méthodes de vinification traditionnelles, associées à une attention méticuleuse, contribuent à sa réputation d'élégance et de complexité. Bordeaux est réputée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés qui apportent une profondeur unique aux vins. Le Château Beychevelle, surnommé le "Versailles du Médoc", possède une longue histoire et jouit d'une réputation internationale pour ses vins équilibrés et harmonieux.

Pour sublimer ce Saint-Julien, pensez à des viandes rouges grillées telles qu'un filet mignon ou un magret de canard. Les plats en sauce à base de champignons, tels qu'une fricassée de cèpes, accentueront ses arômes terreux. Des fromages affinés comme un Comté vieux ou un Livarot s'accorderont parfaitement. Optez, si possible, pour des spécialités régionales de Bordeaux comme l'entrecôte à la bordelaise, qui fera écho aux arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour laisser ses arômes se développer pleinement. À l'œil, observez sa robe grenat aux reflets légèrement tuilés. Le nez révèlera des arômes de fruits noirs mûrs, de cuir, et d'épices douces. En bouche, attardez-vous sur sa texture onctueuse et ses tanins élégants, avec une finale persistante et harmonieuse. Profitez de chaque étape pour apprécier sa complexité et sa profondeur.