Avis Viniou
Le Château X, niché au cœur du prestigieux Médoc dans l'appellation Saint-Julien, nous propose ici un vin rouge de 2016, caractérisé par l'élégance et la puissance du cépage Petit Verdot. Ce millésime 2016, favorablement influencé par les conditions climatiques idéales, confère à cette cuvée une structure remarquable et une complexité aromatique séduisante. Le terroir de Saint-Julien, avec son sol graveleux et son climat modéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, imprime son empreinte distincte sur le vin, lui offrant des tanins soyeux et une belle profondeur. Bien que Château X soit un domaine moins connu, son respect des traditions et son engagement pour la qualité en font un acteur sérieux de la région.
Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, optez pour des accords mets-vins classiques tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard, qui mettront en valeur ses tanins affinés et ses notes fruitées et épicées. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un filet de bœuf à la bordelaise, accompagnés d'un gratin dauphinois, renforceront l'harmonie gustative avec ce Saint-Julien.
Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour libérer son bouquet. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre intense, puis portez votre attention sur le nez, où des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette se révèlent. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur exquise, qui vous laisseront un souvenir persistant.
