Avis Viniou
Le Château Gruaud Larose 1997 est un vin rouge sec remarquable provenant de l'appellation Saint-Julien, située dans la célèbre région du Médoc à Bordeaux, France. Le millésime 1997, malgré une année difficile, a produit des vins équilibrés avec une complexité et une finesse typiques de Saint-Julien, souvent caractérisés par des arômes de cassis, de cèdre et de sous-bois. Le terroir de Gruaud Larose, avec ses sols de graves bien drainés, offre une excellente base pour les cépages bordelais classiques, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La région bénéficie d’un climat océanique modéré avec une influence du fleuve Gironde, créant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Gruaud Larose, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation prestigieuse, souvent surnommé "le vin des rois".
Pour sublimer ce Gruaud Larose 1997, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les notes boisées et fruitées du vin s'harmoniseront superbement avec la texture tendre et les saveurs riches de ces plats. Pour une expérience culinaire régionale, un magret de canard aux cèpes ou un plat à base de gibier viendrait compléter l'élégance de ce Saint-Julien, offrant une alliance parfaite entre les saveurs de la viande et les arômes complexes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en révéler tous les arômes. Un carafage d'environ une heure ouvrira ses nuances subtiles, permettant aux tanins de s’adoucir. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes raffinés de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, savourez la complexité de sa structure en bouche, mêlant rondeur, puissance et longueur. Un vin à déguster entre amis ou lors d’un dîner de fête pour apprécier toute son élégance classique.
