Avis Viniou
Le Château Gruaud Larose, St Julien Rouge, 2016 est un vin issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, précisément de l'appellation Saint-Julien dans le Médoc. Bien qu'il soit marqué comme "Non millésimé", 2016 a été une année exceptionnelle qui a vu s'épanouir des cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de cette région. Le terroir de graves garonnaises favorise une bonne maturation des raisins, tandis que les techniques de vinification allient tradition et modernité pour produire un vin équilibré et élégant. Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols graveleux qui influencent grandement le caractère des vins. Le Château Gruaud Larose a une riche histoire datant du XVIIIe siècle, reconnu pour sa puissance et sa longévité, solidifiant sa réputation de deuxième cru classé.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa structure et ses arômes complexes. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises s’accorderaient parfaitement. Les champignons sauvages ou un gratin dauphinois aux truffes feront également ressortir les nuances de ce vin. Pour un accord régional, pensez à un rôti de veau braisé à la bordelaise, idéal pour un mariage harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Julien à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de se déployer au mieux. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour révéler sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis profonde avant de plonger dans ses arômes de fruits noirs, de cuir, et d'épices lors de l'olfaction. En bouche, laissez-vous envoûter par son velouté et sa persistance.
