Avis Viniou
Le Château Léoville Las Cases est un joyau de l'appellation Saint-Julien dans le Médoc, reconnu pour ses vins d'exception. Le Petit Lion 2015, bien qu'étiquette « Non millésimé » dans votre entrée, fait partie de ces vins qui captivent dès la première rencontre. Ce vin rouge est souvent un assemblage majoritairement de Cabernet Sauvignon, avec des touches de Merlot et parfois de Petit Verdot. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux, apporte structure et finesse aux vins, tandis que le climat tempéré et maritime assure une maturation lente des raisins. Le Château Léoville Las Cases, avec son histoire prestigieuse et son approche méticuleuse de la vinification, reste une référence dans le Bordelais.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées comme un carré d'agneau frotté aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, apportent également un accord classique et délicieux. Pour un mariage local, un plateau de fromages affinés bordelais serait une belle harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait d'assouplir ses tanins et de libérer toute la complexité aromatique du vin. Commencez par observer sa robe profonde, puis plongez-vous dans son nez riche de baies noires, de cèdre et de tabac. En bouche, profitez de sa structure élégante, de ses tannins fondus et de sa finale persistante. Prenez le temps d’apprécier la noblesse de ce saint-julien.
