Avis Viniou
Le Clos Du Marquis, St Julien Rouge 2016, bien que noté ici comme non millésimé, provient d'un terroir exceptionnel de la région du Médoc à Bordeaux. Saint-Julien, une appellation prestigieuse, est réputée pour ses vins puissants et équilibrés, témoignant d'un savoir-faire ancestral en matière de vinification. Les sols de graves du Médoc, associés au climat tempéré de la région, permettent l'épanouissement des cépages classiques bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Fondé par le domaine prestigieux du Château Léoville Las Cases, le Clos Du Marquis se distingue par ses vins riches et structurés, souvent comparés à des Grands Crus.
Pour accompagner ce Saint-Julien Rouge, envisagez des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf Rossini, dont la richesse se mariera parfaitement avec la structure tannique du vin. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettront également en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour un accord régional, un plateau de fromages bordelais, incluant un Cantal vieux, pourrait créer une harmonie surprenante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par l'observer, notant sa robe profonde et intense. Au nez, découvrez des notes de cassis, de cèdre et de graphite. En bouche, appréciez sa complexité, son corps plein et ses tanins soyeux, marquant une finale longue et élégante.
