Avis Viniou
Le Gruaud Larose 2015, un Grand Cru de Saint-Julien, incarne l’élégance et la richesse des vins du Médoc. Avec une majorité de cabernet sauvignon, ce millésime offre des arômes de fruits noirs, de cèdre et une belle structure tannique, typiques des grands vins de Bordeaux. Le terroir de Saint-Julien, sur sol graveleux avec une influence maritime, contribue à la finesse et à la complexité de ce vin. Le climat tempéré, équilibré par l'Océan Atlantique, favorise une maturation lente et parfaite des raisins. Le Château Gruaud Larose, avec son histoire qui remonte au XVIIIe siècle, est reconnu pour sa constance qualitative et son respect des méthodes traditionnelles.
Pour sublimer le Gruaud Larose 2015, associez-le avec un agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf en croûte. Les plats riches comme le canard à l’orange ou le magret de canard aux cerises souligneront les notes fruitées et épicées du vin. Envoûtant avec les viandes rouges, il est également délicieux avec des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire fermier. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Décantez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, inspirez profondément pour capter les notes complexes de fruits noirs, d'épices et de bois de cèdre, puis laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse en bouche, équilibrée par des tanins soyeux et une belle longueur.
