Vin Saint-Julien Clos du Marquis - 1990

Avis Viniou

Avis de l'œnologue:

Le Clos du Marquis 1990 provenant de l'appellation Saint-Julien, en Médoc, est une véritable pépite du vignoble bordelais. Ce vin rouge, produit dans une année exceptionnelle, démontre toute la richesse et la complexité caractéristiques de cette région réputée. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, il est fort probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de Bordeaux, incluant principalement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et peut-être un peu de Petit Verdot. Le millésime 1990 est particulièrement fameux pour ses conditions climatiques idéales, offrant des raisins mûrs et concentrés. La région viticole de Saint-Julien bénéficie d'un terroir unique avec des sols graveleux bien drainés et un climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le Clos du Marquis, appartenant au prestigieux domaine du Château Léoville-Las Cases, jouit d'une réputation d'excellence et d'un savoir-faire vinicole transmis depuis des générations.

Pour sublimer ce grand vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits noirs, de cèdre, de tabac et ses tanins fondus. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou un bœuf Wellington seraient des choix parfaits. Pour des accords plus régionaux, pensez à un confit de canard ou à une entrecôte grillée accompagnée de cèpes. Les plats riches en saveurs complémentaires permettront d'exalter les qualités de ce vin et de créer une harmonie gustative inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Julien entre 16 et 18°C. Commencez par examiner sa robe typiquement grenat profond avec des reflets tuilés, signe de son vieillissement. Au nez, prenez le temps de percevoir les arômes complexes et évolués de fruits mûrs, de cuir, et d'épices. En bouche, savourez sa structure, son équilibre et sa finale persistante. Laissez-le décanter une heure avant dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !