Vin Saint-Julien Château X - Château Léoville Poyferré - 2015

Avis Viniou

Le Château Léoville Poyferré 2015, provenant de la prestigieuse appellation Saint-Julien, incarne la quintessence des vins rouges de Bordeaux avec son assemblage typique de cabernet sauvignon, merlot, et petit verdot. Ce millésime, réputé pour sa structure parfaite et son potentiel de garde, dévoile un équilibre harmonieux entre fruité intense et tanins soyeux, grâce à un terroir composé de graves garonnaises et bénéficiant d’un microclimat tempéré par l’estuaire de la Gironde. Le Château Léoville Poyferré, riche d'une histoire remontant au XVIIe siècle, jouit d'une reconnaissance internationale pour sa qualité constante et sa vinification méticuleuse, combinant tradition et innovation.

Pour créer une symphonie gustative, accompagnez ce Saint-Julien de mets tels qu'un magret de canard aux figues ou un chateaubriand grillé. Des plats de la région tels que l'entrecôte bordelaise ou un rôti de bœuf aux cèpes feront également écho aux saveurs profondes du vin. Les arômes de fruits noirs et de sous-bois du vin se marieront harmonieusement avec la richesse umami de ces plats.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Laissez-le s’oxygéner pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe grenat profonde, humez ses effluves de cassis, de cèdre et de tabac, puis savourez cette palette aromatique en bouche. La finale persistante et élégante vous rappellera la richesse des grands crus du Médoc.