Vin Saint-Julien La Grange - Les Fiefs de Lagrange - 1988

Avis Viniou

La Cuvée Les Fiefs de Lagrange 1988 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Julien, située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin est caractérisé par un assemblage typique de la région, comprenant principalement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois du Petit Verdot. Le millésime 1988 est reconnu pour sa structure et son potentiel de garde exceptionnel. Les vignobles de Saint-Julien bénéficient d'un terroir relativement homogène avec des sols de graves bien drainés, parfait pour la culture des cépages bordelais. Le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde, contribue à la lente maturation des raisins, favorisant des vins élégants et bien équilibrés. Le Château Lagrange, avec une histoire riche remontant au Moyen Âge, jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses techniques de vinification respectueuses des traditions et à la modernisation intelligente de ses installations au fil du temps.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats qui en exalteront les arômes complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce bordelaise feront des merveilles, équilibrant sa structure tannique et son fruité intense. Les plats à base de champignons sauvages ou les assiettes de fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, peuvent aussi magnifier l'expérience gustative. Pour une approche locale, l'accord avec un canard à l'orange livrera une harmonie savoureuse qui ravira le palais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service, permettant aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond avec quelques reflets grenat, signe de son évolution. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs confits, de cuir et de légères notes épicées. En bouche, appréciez ses tanins soyeux, son équilibre et la persistance de ses saveurs, rendant chaque gorgée inoubliable. Un vrai bijou pour les amateurs de vins bordelais classiques.