Vin Saint-Julien Château Lalande-Borie - 2015

Avis Viniou

Le Château Lalande-Borie 2015 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime se distingue par un assemblage typique bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, offrant une structure tannique raffinée et une belle profondeur aromatique. Le terroir de Saint-Julien, caractérisé par des sols de graves sur un sous-sol argilo-calcaire, contribue à la finesse et à la complexité de ce vin. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, permet d'obtenir des vins bien équilibrés. Le Château Lalande-Borie est réputé pour ses méthodes traditionnelles de vinification, respectant l'héritage de sa fondation par la famille Borie au milieu du XXe siècle.

Pour sublimer le Château Lalande-Borie 2015, il est conseillé de l’accompagner de plats généreux tels qu’un filet de bœuf rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Des plats traditionnels de la région bordelaise, comme le confit de canard ou le magret de canard, se marieraient harmonieusement avec les arômes complexes du vin. Les notes épicées et fruitées du vin s'accordent également bien avec une poêlée de cèpes, ajoutant une dimension terreuse à l'ensemble.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Julien, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond avec des reflets violacés. Humez ensuite le bouquet pour identifier des arômes de cassis, de mûre et de légères notes de cèdre. Enfin, dégustez en bouche pour découvrir sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Il est recommandé d'ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de laisser le vin s’aérer et libérer tout son potentiel aromatique.