Vin Saint-Julien Château Lalande-Borie - 2017

Avis Viniou

Château Lalande-Borie 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Cette cuvée est typiquement composée de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que la composition précise n'ait pas été précisée ici. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques variables, mais a permis la production de vins équilibrés avec une bonne structure tannique. Le terroir de Saint-Julien est renommé pour ses sols graveleux qui favorisent un drainage optimal et donnent naissance à des vins raffinés aux arômes délicats de fruits noirs et d'épices. Le domaine Château Lalande-Borie, fondé par la famille Borie, est connu pour produire des vins exemplaires de l'appellation, alliant tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce Saint-Julien, envisagez des accords avec des plats étoffés comme un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un bœuf Wellington. Ces mets souligneront la structure et les arômes du vin. En choisissant des fromages, optez pour un Comté affiné ou un Cantal pour que les saveurs se marient harmonieusement. Pour un accord régional, un confit de canard aux pommes de terre sarladaises créerait une alliance savoureuse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, signe de sa jeunesse et concentration. Ensuite, humez le verre pour apprécier ses arômes de cassis, de mûre et ses subtiles notes épicées. Enfin, en bouche, attendez-vous à des tanins fins et une belle longueur en finale. Aérez le vin une heure avant de servir pour que ses arômes se déploient pleinement, et savourez lentement pour apprécier toutes ses nuances.