Avis Viniou
Le Château Lagrange 2015, Cuvée Fiefs de Lagrange, est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Saint-Julien, située dans la région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Médoc. Composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, ce millésime 2015 se distingue par sa complexité et son équilibre. Le terroir de graves profondes, typique de Saint-Julien, offre des conditions parfaites pour la viticulture, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, contribue à la finesse et à la longévité des vins. Le Château Lagrange, riche d'une histoire séculaire, jouit d'une solide réputation pour sa rigueur et son savoir-faire dans la vinification.
Pour accompagner ce Saint-Julien, privilégiez des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf aux cèpes, un magret de canard sauce au poivre, ou encore un gigot d'agneau rôti. Les plats en sauce, les fromages affinés comme le comté, et même certains chocolats noirs se marient harmonieusement avec ce vin, soulignant ses arômes de fruits noirs, d'épices et de boisé subtil. Pour une expérience culinaire authentique, associez-le à une lamproie à la bordelaise, un plat régional riche et savoureux.
La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le idéalement à une température de 16-18 °C, prévoyez un temps de carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde puis humez ses arômes complexes de cassis, de cèdre et de moka. En bouche, savourez son attaque souple, ses tanins élégants et sa finale persistante. Chaque étape de la dégustation révélera son caractère noble et structuré, signature des grands vins de Saint-Julien.
