Vins Saint-Julien Château Moulin Riche - 2004

Avis Viniou

Le Château Moulin Riche 2004 est un vin rouge de l'appellation Saint-Julien AOC, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin se distingue par son profil harmonieux et équilibré, typique des assemblages classiques du Médoc, où le cabernet sauvignon donne structure et complexité, souvent accompagné par le merlot et parfois le cabernet franc ou le petit verdot, même si le pourcentage précis de cépages n'est pas spécifié. Le millésime 2004 a bénéficié de conditions de maturation favorables, avec un été relativement chaud et bien ensoleillé, suivi d'un automne tempéré, permettant un développement optimal des saveurs et une belle tenue en vieillissement.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est reconnue pour son climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, propice à la culture de cépages rouges. Les sols graveleux de Saint-Julien, composés de graviers, d'argiles et de sables, offrent un excellent drainage, permettant aux racines des vignes de s'étendre profondément et d'apporter richesse et complexité aux vins produits. L'histoire viticole de Saint-Julien est riche et remonte à plusieurs siècles, avec des propriétés emblématiques produisant des vins renommés pour leur finesse et leur élégance.

Pour accompagner ce Château Moulin Riche 2004, optez pour des mets qui sauront sublimer son caractère structuré et plein de finesse. Un rôti de bœuf, un magret de canard aux cerises ou encore un filet de bœuf Wellington s’accorderont parfaitement. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac aux herbes de Provence serait idéal. Côté fromage, privilégiez des affinés comme un comté ou un brie bien fait.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable dans une carafe pendant une à deux heures permettra à ses arômes subtils de se révéler pleinement.