Vins Saint-Julien Château Lagrange - 1990

Avis Viniou

Le Château Lagrange, situé dans l'appellation Saint-Julien du Médoc, produit des vins d'une élégance remarquable. Le millésime 1990 est particulièrement prestigieux, issu d'une année exceptionnelle pour les vins bordelais. Composé principalement de cépages traditionnels de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, ce vin rouge déploie une complexité aromatique et une structure tannique raffinée. Le terroir graveleux du Médoc, associé à un climat tempéré, favorise une viticulture de grande qualité. Le Château Lagrange, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une excellente réputation pour ses vins qui allient tradition et modernité dans leurs techniques de vinification.

Pour accompagner ce Saint-Julien 1990, des plats de viande rouge, comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf braisé, révéleraient toutes les nuances de ses arômes. Les champignons, en sauce ou en accompagnement, compléteront à merveille son bouquet complexe. Pour rester dans l'harmonie régionale, un magret de canard aux figues ou une entrecôte bordelaise s'accorderaient aussi magnifiquement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C pour préserver toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe grenat profond, témoin de son âge et de sa concentration. Au nez, laissez-vous charmer par des arômes évolués de fruits noirs, de sous-bois, de cuir et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa complexité et sa finale persistante. Une carafe légère pourrait aider à ouvrir ses arômes avant la dégustation.