Avis Viniou
Le Château Beychevelle, niché dans l'appellation Saint-Julien au cœur du Médoc, est synonyme d'élégance et de finesse. Le millésime 2015 de leur Cuvée Grand Vin est un assemblage typiquement bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et de petits pourcentages de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Ce terroir exceptionnel bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant des étés chauds et des hivers doux, ainsi que des sols graveleux qui contribuent à la complexité et à la structure du vin. Château Beychevelle, avec son histoire fascinante et sa réputation prestigieuse, incarne l'excellence des crus classés bordelais.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte steak ou un magret de canard. Les arômes riches de fruits noirs et les tannins soyeux du vin feront également des merveilles avec un gratin dauphinois ou un plat de cèpes. Pour une expérience authentique, servez-le avec un agneau de Pauillac, une spécialité régionale qui résonne magnifiquement avec les notes profondes et complexes de ce Saint-Julien.
Servez le Château Beychevelle 2015 à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, avant de vous plonger dans ses arômes expressifs de cassis, de mûre et de cèdre. En bouche, savourez la texture équilibrée et la finale longue. N’oubliez pas de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre à ses arômes de s'épanouir. La dégustation de ce vin est un moment de découverte sensorielle qui mérite d'être apprécié pleinement.
